Les entrées

• Velouté de potiron, éclats de marrons

  9.-

• Croustade de sot-l'y-laisse, sauce balsamique

  16.-

• Salade de marché

  9.-

• Tortellini de bolets, sauce foie gras

  24.-

• Brochette de St. Jacques rôties, sauce mangue/poivre vert

  24.-

Les plats

• Marmite du pêcheur

  38.-

• Burger des vergers servi avec frites

  29.-

• Filet de boeuf, sauce à choix

  45.-

  Supplément éscalope de foie gras : 5.-

• Entrecôte de cerf, sauce à choix

  28.-

• Filet mignon de sanglier lardé, sauce à choix

  25.-

• Gnocci à la farine de châtaigne et parmesan

  29.-

• Ravioles de gambas géantes, sauce armoricaine

• Sauce poivre vert, Sauce granveneur, sauce maison, sauce cèpes, Sauce fois gras 3,50.-

Sur réservation

• Cuisses de grenouilles (minimum 2 personnes)

  28.- par personne

• Escargots à l'ail et persil (minimum 2 personnes)

  28.- par personne

• Fondue chinoise (minimum 2 personnes)

  35.- par personne

  Servie avec frites et salade

Provenances

• Boeuf : Suisse, Audtralie, Argentine Entrecôte de cerf : Nouvelle Zélande Sanglier : Allemagne Poisson : Vietnam, Madagascar Crevettes : Océan Pacifique, Atlantique La plupart des fruits et légumes sont de la région

Nos crus au verre

• Cave du vieux pressoir

  5,80.-

  Syrah

• Cave du vieux chêne

  3,60.-

  Pinot noir

• Cave du vieux chêne

  6.-

  Merlot

• L'éscalier de la dame

  5,20.-

  Cornalin

• Les celliers de Sion

  4,90.-

• Les celliers de Sion

  3,40.-

  Fendant

• Cave du vieux pressoir

  4,50.-

  Johannisberg

• Domaine du mont d'or

  6,50.-

  Johannisberg

• Les celliers de Sion

  3,40.-

  Rosé

• Cave du vieux chêne

  3,60.-

  Dôle blanche

• Les celliers de Sion

  3,40.-

  Gamay

• Les fils Maye

  3,50.-

  Gamay "Les Mages"